朱静,吕飞飞

• 1:浙江万里学院生物与环境学院

摘要(Abstract)：

详细地介绍了食品感官分析的基本概念、感官特性、感官分析的方法,感官分析试验设计的条件,分析了感官分析的影响因素,并对感官分析在食品中的应用进行了概括。

关键词(KeyWords)： 食品;感官分析;应用

Abstract:

Keywords:

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作者(Author): 朱静,吕飞飞

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