任亚妮,车振明,黄莉

• 1:西华大学生物工程学院

摘要(Abstract)：

试验以种子培养基为基础培养基,对从四川老坛泡菜中优选出的2株乳酸菌:2#植物乳杆菌、6#短乳杆菌进行高密度培养的培养基优化,并对后期最佳离心条件进行探索。研究表明,添加一定量番茄汁、胡萝卜汁、CaCO3、缓冲盐对高密度培养效果明显,2#活菌数达1.01×1010cfu/mL,6#短乳杆菌活菌数达1.4×1010cfu/mL。通过对离心温度、离心力和离心时间的探索,确定最佳离心条件:4℃、4000 r/min、离心10 min为收集植物乳杆菌的最佳条件,4℃、5000 r/min离心10 min为收集短乳杆菌的最佳条件,且本研究为后续的冻干制备乳酸菌发酵剂提供一定依据。

关键词(KeyWords)： 高密度培养;培养基优化;离心条件;探索

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 任亚妮,车振明,黄莉

参考文献(References)：

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