施树,罗章,李举宪

• 1:重庆旅游职业学院
• 2:西藏大学农牧学院

摘要(Abstract)：

对地牯牛热风干燥、微波干燥和真空冷冻干燥工艺进行了研究。单因素试验发现热风干燥产品的皱缩率最大,为58.3%;微波干燥产品的皱缩率为25%;真空干燥产品的皱缩率最小,为8.3%。通过正交试验研究得到地牯牛真空冷冻干燥的最佳工艺为:真空度20Pa,干燥时间10h,地牯牛厚度3mm,该条件下地牯牛的冻干率为94.62%。

关键词(KeyWords)： 地牯牛;真空冷冻干燥;工艺

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 重庆市教委科技项目(KJ1604401)

作者(Author): 施树,罗章,李举宪

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