黑麦草膳食纤维的制备研究Study on preparation dietary fiber from ryegrass
潘文洁,薛正莲,姜土
摘要(Abstract)：
以黑麦草残渣为原料,采用乙醇提取制备膳食纤维。结果表明,乙醇提取膳食纤维的最佳条件为无水乙醇在室温下浸提80min,加液量为70mL。膳食纤维的产率可达84.1%,颜色为近白色,膨胀力为7.5mL/g,持水力为452.5%。
关键词(KeyWords)： 黑麦草;膳食纤维;制备
基金项目(Foundation):
作者(Author): 潘文洁,薛正莲,姜土
参考文献(References)：
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