边忠博,孙如一,王磊,张一,杨柳,陈宇飞

• 1:吉林工商学院食品工程学院
• 2:吉林农业大学生命科学学院

摘要(Abstract)：

近年来,动物源性食品安全问题时有发生,急需发展快速、高效的检测技术。环介导等温扩增技术是一种新的体外扩增特异DNA片段的分子生物学技术,因其具有特异性强、灵敏度高、检测速度快等优点,可以在动物源性食品安全检测中应用。文章针对环介导等温扩增技术在动物源性食品病原菌检测、动物源性成分检测两个方面的应用进行综述,分析LAMP技术的应用优势,旨在为更好地解决动物源性食品安全问题提供帮助。

关键词(KeyWords)： 动物源性食品;LAMP技术;致病菌;成分;检测

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 中国农业部重点实验室2016开放基金;; 吉林省科技厅2015年重点科技攻关项目(20150204064NY);; 吉林工商学院重点实验室基金项目([2016]第005号)

作者(Author): 边忠博,孙如一,王磊,张一,杨柳,陈宇飞

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