张炳荣

• 1:无锡轻工业学院

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<正> 五、L-天冬氨酸发酵L-天冬氨酸为酸性氨基酸。虽然发现很早但其应用很晚,直到1958年Laborit等进行了生理学及临床研究之后。L-天冬氨酸才用为药品而受到重视。现在,L-天冬氨酸除广泛用作钾、钙等无机离子的补充、疲劳回复剂、氨解毒剂、氨基酸输液等药品外,还用作食品添加剂或临床诊断药品。最近,人们发现L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸的二肽甲酯(Aspartame)较砂糖甜200倍,可用作低能量甜味剂,L-天冬氨酸的需要量因此大增。L-天冬氨酸的工业生产,主要是以廉价的富

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作者(Author): 张炳荣

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