超临界CO2萃取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油的化学成分分析及香气比较Study on chemical components and aromas of two species of volatile oils extracted by the method of supercritical CO2 from Zanthoxylum bungeanum Maxim
莫彬彬,万固存,刘毅,余德顺,杨军,田弋夫
摘要(Abstract)：
采用超临界CO2萃取法提取九叶青花椒和大红袍花椒挥发油,以气相色谱-质谱仪对其化学成分进行检测,用色谱峰面积归一化法确定各化学成分的相对含量,评香师对花椒挥发油的香气进行评价。结果表明,超临界萃取的九叶青花椒挥发油得率为7%,鉴定出63个化合物,属青香型花椒油;超临界萃取的大红袍花椒挥发油得率为4%,鉴定出80个化合物,属浓香型花椒油;两种花椒挥发油的化学成分含量和香气有明显差异,但都保留了各自品种的天然香气特征。
关键词(KeyWords)： 超临界CO2;花椒;挥发油;化学成分;气相色谱-质谱联用仪
基金项目(Foundation): 国家高技术研究发展计划(863)项目(2005AA001260)
作者(Author): 莫彬彬,万固存,刘毅,余德顺,杨军,田弋夫
参考文献(References)：
- [1]王宁,巨勇,王钊.花椒属植物中生物活性成分研究近况[J].中草药,2002,33(7):666-670.
- [2]孙小文,段志兴.花椒属药用植物研究进展[J].药学学报,1996,31(3):231-240.
- [3]毕君,赵京献.国内外花椒研究概况[J].经济林研究,2002,20(1):46-48.
- [4]张庆勇.两种四川花椒油的成分分析[J].香料香精化妆品,1996(3):9-12.
- [5]张庆勇.山西榆次花椒油的成分分析[J].香料香精化妆品,1996(2):4-5.
- [6]陈振德,许重远,谢立.超临界CO2流体萃取花椒挥发油化学成分的研究[J].中国中药杂志,2001,26(10):687-688.