王金多,李澜潇,徐庆阳

• 1:天津科技大学生物工程学院

摘要(Abstract)：

为解决谷氨酸棒杆菌LS260发酵产L-赖氨酸后期产率下降的问题，全营养流加策略是在发酵过程中向发酵液中流加菌体生长及生产所需的全部营养物质以维持菌体活力的一种方法。实验采用梯度浓度全营养恒速流加策略，解决了发酵中后期菌体产酸能力不足的问题，在发酵底料培养基浓度不变的情况下，采用流加浓度为50%底料培养基的方法，L-赖氨酸产量提升到235 g/L;然后分析在菌体生长的不同阶段流加全营养对发酵过程中产酸速率的影响，为提高菌体快速生长期的生长速率和高速产酸期的产酸速率，分别在发酵5,10,15,20 h流加全营养，在发酵10 h流加50%全营养，菌体的高速产酸期延长了3 h, L-赖氨酸产量达到255 g/L,较优化前提高了52.7%,糖酸转化率为67%,较优化前提高了13%。

关键词(KeyWords)： 谷氨酸棒杆菌;L-赖氨酸;发酵优化;全营养流加

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 天津市科技计划项目(21ZYQCSY00050);; 山东省重点研发计划(2021ZDSYS10);; 天津市合成生物技术创新能力提升行动计划项目(TSBICIP-KJGG-005-08)

作者(Author): 王金多,李澜潇,徐庆阳

参考文献(References)：

• [1]刘冬冬.强化葡萄糖代谢途径提高L-赖氨酸发酵水平的研究[D].无锡：江南大学，2017.
• [2]武彦文，欧阳杰.氨基酸和肽在食品中的呈味作用[J].中国调味品，2001(1):19-22.
• [3]何凡，翟秀超，王鹏飞.赖氨酸发酵培养基连消系统工艺改进的探讨[J].粮食与食品工业，2020,27(6):18-20.
• [4]邱晓曼，张耀，陈程鹏，等.膜分离技术及其在发酵调味品行业的应用[J].中国调味品，2021,46(3):166-170.
• [5]刘景阳，刘云鹏，徐庆阳.谷氨酸全营养流加发酵新工艺[J].食品与发酵工业，2021,47(7):14-20.
• [6]杨新妮，张剑，杨平.反应萃取法分离水中L-色氨酸和L-赖氨酸[J].中国调味品，2014,39(1):67-70.
• [7]CHRISTOPH W,PATRICK K,OSKAR Z.Metabolic fluxes in Corynebacterium glutamicum during lysine production with sucrose as carbon source[J].Applied and Environmental Microbiology,2004,70(12):7277-7287.
• [8]翟秀超，王璐，栾建美，等.糖液过程控制对L-赖氨酸发酵的影响[J].粮食与食品工业，2018,25(2):26-28,32.
• [9]曹卫，徐阳鑫，贺婷，等.发酵食品中羧甲基赖氨酸的研究进展[J].中国调味品，2019,44(1):164-168.
• [10]丁玮云，苏宏艺，俞俊.降低赖氨酸发酵染菌率的研究[J].粮食与食品工业，2017,24(5):19-21.
• [11]ARMIN K,TOBIAS G,VOLKER W F,et al.Expression of the Escherichia coli pntAB genes encoding a membrane-bound transhydrogenase in Corynebacterium glutamicum improves L-lysine formation[J].Applied Microbiology and Biotechnology,2007,75(1):47-53.
• [12]李荣杰，尚海涛，杨为华，等.一种周期短产率高的L-赖氨酸发酵方法：中国，CN103820509A[P].2014-05-28.
• [13]李国华，熊海波，陈宁，等.木糖对L-酪氨酸发酵的影响[J].中国调味品，2020,45(8):6-9,15.
• [14]熊海波，陈志超，曹华杰，等.全营养流加对谷氨酸棒杆菌发酵产L-异亮氨酸的影响[J].食品与发酵工业，2021,47(6):11-17.
• [15]REDDY S G,SCAPIN G,BLANCHARD J S.Expression,purification,and crystallization of meso-diaminopimelate dehydrogenase from Corynebacterium glutamicum[J].Proteins:Structure,Function,and Bioinformatics,1996,25(4):514-516.
• [16]范智义，邓维琴，李恒，等.传统发酵调味品低盐化的研究进展[J].中国调味品，2020,45(7):194-200.
• [17]HSIAOT Y,GLATZ C E.Water reuse in the L-lysine fermentation process[J].Biotechnology and Bioengineering,1996,49(3):341-347.
• [18]MARX A,HANS S,M?CKEL B,et al.Metabolic phenotype of phosphoglucose isomerase mutants of Corynebacterium glutamicum[J].Journal of Biotechnology,2003,104(1):185-197.
• [19]王建林，冯絮影，于涛，等.微生物发酵过程优化控制技术进展[J].化工进展，2008(8):1210-1214.
• [20]左莹，张萍，张惠.玉米浆在氨基酸发酵工业中的作用[J].中国酿造，2013,32(11):18-22.
• [21]王炳华，胡建国，童光森.低盐发酵鳀鱼鱼露过程中品质动态变化分析[J].中国调味品，2020,45(6):78-82.