张春杰,宋春雪

• 1:山西三盟实业发展有限公司

摘要(Abstract)：

研究了在密封条件下微波皂化法测定山西老陈醋中总酯的各种影响因素,建立了快速测定山西老陈醋中总酯的新方法。微波功率为600 W,皂化时间为5min,与山西老陈醋国家标准沸水浴法所测总酯结果相同。

关键词(KeyWords)： 微波皂化法;山西老陈醋;总酯测定;国家标准

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 张春杰,宋春雪

参考文献(References)：

• [1]牛草原,宛新生.微波皂化返滴定法快速测定白酒中的总酯[J].分析试验室,2001,20(4):28-29.
• [2]黄卡玛,刘永清,唐敬贤,等.电磁波对化学反应非炙热作用的实验研究,高等学校化学学报,1996,17(5):764.
• [3]GB/T 19777-2013,地理标志性产品山西老陈醋[S].