何金明,扶美琴,邹心茹,肖艳辉

• 1:韶关学院英东生物与农业学院

摘要(Abstract)：

以迷迭香为材料,研究了3个蒸馏时段(0～40min、40～80min、80～120min)迷迭香叶精油和纯露的挥发性成分和抗氧化能力。结果表明:迷迭香精油在0～40min和80～120min蒸馏时段鉴定出22种挥发性成分,40～80 min蒸馏时段鉴定出20种;随着蒸馏时间延长,主成分1,8-桉叶油素(4.31%～25.01%)和α-蒎烯(20.52%～24.15%)的相对含量呈降低趋势,而葎草烯(0.20%～20.52%)的相对含量呈增加趋势。3个蒸馏时段迷迭香纯露成分种类和相对含量存在差异。随着蒸馏时间延长,纯露成分种类减少,主成分1,8-桉叶油素(17.04%～41.01%)的相对含量呈降低趋势,γ-松油醇(0.02%～20.81%)和松香芹酮(0.58%～13.31%)的相对含量呈增加趋势。3个蒸馏时段迷迭香精油和纯露的DPPH自由基清除能力由高到低顺序分别为40～80min>80～120min>0～40min和80～120min>40～80min>0～40min。由此可见,蒸馏时间对迷迭香精油和纯露成分的抗氧化能力影响很大,可通过控制蒸馏时间来提高迷迭香精油和纯露的品质。

关键词(KeyWords)： 迷迭香精油和纯露;不同蒸馏时段;挥发性成分;抗氧化能力

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 大学生创新创业训练计划项目国家级创业训练项目（201810576004x）

作者(Author): 何金明,扶美琴,邹心茹,肖艳辉

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