豆瓣酱产毒黄曲霉高效拮抗菌筛选鉴定Screening and Identification of High Efficiency Antagonistic Strains of Aflatoxin flavus in Bean Paste
彭漪,杨继鸿,梁凤英,李同灵,王芳,张硕,刘松青
摘要(Abstract):
通过牛津杯法、菌饼法筛选10株对产毒黄曲霉活性有较高抑制效果的细菌菌株,结合形态观察、16SrRNA序列分析,4株菌(1,3,5,6号)为葡萄球菌属;4株菌(2,7,8,9号)为库特氏菌属;另外2株菌(4,10号)为克雷伯菌属,相似度分别为100%,100%和99%。菌饼法筛选得到5株对产毒黄曲霉活性有较高抑制效果的米曲霉菌株,通过18SrRNA序列分析,均为米曲霉F6,相似度为99%。实验结果表明:筛选的高效拮抗菌可用于抑制黄曲霉菌生长。
关键词(KeyWords): 黄曲霉;黄曲霉毒素B1;拮抗菌;米曲霉
基金项目(Foundation): 四川省教育厅大学生创新创业训练计划项目(107260143)
作者(Author): 彭漪,杨继鸿,梁凤英,李同灵,王芳,张硕,刘松青
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