魏峰,狄蕊

• 1:衡水出入境检验检疫局
• 2:黄山学院化学化工学院

摘要(Abstract)：

对食用盐中柠檬酸铁铵的检测方法进行了研究。通过考察EDTA和氨三乙酸等络合剂对色谱分离的影响发现,采用络合剂将试样中的铁络合后可对柠檬酸色谱峰产生显著影响,从而建立了针对食盐中柠檬酸铁铵的高效液相色谱(HPLC)检测方法。将试样溶解后加入EDTA溶液,加热使其与铁离子充分络合,然后以磷酸二氢钾水溶液/甲醇(V/V)99.0∶1.0为流动相,在pH 2.6条件下进行色谱分离,可实现柠檬酸铁铵的检测。该方法平均回收率大于92%,并可避免其他铁盐类抗结块剂和铁离子的干扰。

关键词(KeyWords)： 高效液相色谱法;柠檬酸铁铵;乙二胺四乙酸;柠檬酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河北省科技厅科技计划项目(13273816)

作者(Author): 魏峰,狄蕊

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