巴吐尔

• 1:新疆农业大学食品科学学院 新疆乌鲁木齐830052

摘要(Abstract)：

介绍了以新疆新鲜大蒜为主要原料 ,经过精选和调配生产出的风味油辣蒜酱罐头的生产工艺和产品的质量标准

关键词(KeyWords)： 大蒜;罐头;生产

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 巴吐尔

参考文献(References)：

• [1]刘荣.蒜辣酱油的研制[J]中国调味品,2001,(7):19-21.
• [2]廖杰.蒜汁酱油的工艺要求与技术要点[J],中国调味品,1997,(2):25-26