王金英，孙瑾方

• 1:黑龙江省科学院应用微生物研究所

摘要(Abstract)：

报告了在酱油发酵中，产生乙醇的主发酵酵母（ＺｙｇｏＳａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｒｏｕｘｉｉ）和生成４－乙基愈创木酚酱香成份的后熟酵母（Ｃａｎｄｉｄａｖｅｒｓａｔｉｌｉｓ）两菌株属间原生质体电诱导融合试验研究的初步结果。

关键词(KeyWords)： 酱油主发酵酵母，后熟酵母，原生质体电诱导融合

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 王金英，孙瑾方

参考文献(References)：

• 1堀津浩章特开平1—191679