杨琴,张国栋

• 1:江西农业工程职业学院

摘要(Abstract)：

该实验以生姜为原料,采用气相色谱-质谱联用技术测定生姜中的挥发性成分。研究发现:在SPME萃取温度60℃、萃取时间45min和平衡时间3min的条件下萃取的生姜中的挥发性成分含量最高,共有33种挥发性物质,占总色谱面积的98.04%,主要为姜烯、芳樟醇、樟脑萜、α-红没药醇、α-姜黄烯、倍半水芹烯、橙花醛等。

关键词(KeyWords)： 气相色谱-质谱联用;生姜;挥发性物质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 江西省教育厅科学技术研究项目(赣教高字GJJ61702)

作者(Author): 杨琴,张国栋

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