肉豆蔻精油与环糊精及其衍生物的包合作用的研究Researches on inclusion reactions of β-cyclodextrin and its derivatives with nutmeg essential oil
李荣,孙健平,姜子涛
摘要(Abstract)：
采用荧光光谱法研究了β-环糊精(β-CD)及其衍生物与肉豆蔻精油(NEO)的包结条件。测定了不同温度下的包结常数和热力学参数ΔG、ΔH和ΔS,发现包结反应为放热过程,肉豆蔻精油与β-CD及其衍生物的包结比均为1∶1。实验表明,最佳的包结时间为40 min;离子强度对此包结过程无显著影响;中性条件下更有利于包结反应。包结能力顺序为β-CD>DM-β-CD>G-β-CD>HP-β-CD。
关键词(KeyWords)： 肉豆蔻精油;环糊精及其衍生物;包结作用;研究
基金项目(Foundation):
作者(Author): 李荣,孙健平,姜子涛
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