姜油树脂提取新工艺集成研究Research on New Technology Integration of Ginger Oleoresin Extraction
孙静,张秀云,方涛,吴中斌
摘要(Abstract):
利用微波真空干燥、亚临界流体丁烷萃取技术和超临界流体二氧化碳技术,研究了姜油树脂提取的集成工艺。结果表明:在此工艺条件下,姜油树脂的萃取率达到97%以上,精制后姜油树脂的香辣素含量提高到29%以上,且未检出溶剂残留。
关键词(KeyWords): 微波真空干燥;亚临界流体萃取;超临界流体;姜油树脂;集成工艺
基金项目(Foundation): 山东省农业科技成果转化资金项目(2014nzwc33)
作者(Author): 孙静,张秀云,方涛,吴中斌
参考文献(References):
- [1]郑君成,高兆建,刘辉,等.姜油树脂的超临界CO2萃取及其抗氧化性研究[J].食品科学,2009,30(18):163-167.
- [2]战琨友,王超,徐坤,等.气相色谱-质谱技术分析姜油树脂中的挥发性及非挥发性成分[J].色谱,2008,26(6):692-696.
- [3]Stoilova I,Krastanov A,Stoyanova A,et al.Antioxidant activity of ginger extracts(Zingiber officinale)[J].Food Chem,2007,102:764-770.
- [4]Kubra I R,Jagan M R L.Microwave drying of ginger(Zingiber officinale Roscoe)and its effects on polyphenolic content and antioxidant activity[J].Food Sci Technol,2012,47:2311-2317.
- [5]Kapoor I P S,Singh B.Essential oil and oleoresin of cardamom(Amomum subulatum Roxb.)as natural food preservatives for sweet orange(Citrus sinensis)juice[J].Food Process,2009,34:1101-1113.
- [6]陈燕,田泽,葛毅强,等.姜油树脂调节血脂和抗血小板聚集作用的研究[J].营养学报,2001,23(4):338-341.
- [7]Bhamarapravati S,Pendland S L,Mahady C B,et al.Extracts of spice and food plants from Thai traditional medicine inhibitthe growth of the human carcinogen[J].Helicobacter Pylori in Vivo,2003,17(6):541-544.
- [8]张鲁明,王龙厚,陈雪香,等.姜油树脂的超临界CO2萃取条件及其抑菌活性[J].作物研究,2011,25(2):149-152.
- [9]张德权,吕飞杰,台建祥.超临界CO2流体技术萃取姜油树脂的研究流体技术萃取姜油树脂的研究[J].食品工业科技,2001,22(1):21-23.
- [10]常大伟,孙娇娇,刘树兴,等.利用亚临界萃取技术提取生姜中的姜油[J].食品与机械,2015(1):159-163.
- [11]马燕,张健,张谦,等.响应面法优化亚临界丁烷萃取杏仁油工艺研究[J].食品工业科技,2015(3):238-241.
- [12]王林林,祁鲲,朱新亮,等.亚临界流体萃取牡丹籽油工艺研究[J].粮食与油脂,2015,28(11):34-37.
- [13]万楚筠,黄凤洪,张明,等.亚临界流体萃取胡麻籽低温压榨饼中油脂[J].农业工程学报,2014,30(21):324-331.
- [14]刘日斌,汪学德,胡华丽,等.芝麻油亚临界流体低温萃取工艺及品质研究[J].河南工业大学学报(自然科学版),2014,35(1):30-36.
- [15]祁鲲.亚临界溶剂生物萃取技术的发展及现状[J].粮食与食品工业,2012,19(5):5-8.
- [16]马燕,张健,张谦,等.响应面法优化亚临界丁烷萃取杏仁油工艺研究[J].食品工业科技,2015,36(3):238-241.
- [17]张娅婷,秦广雍,孔令军,等.利用亚临界丁烷分离茶树鲜叶中的阿维菌素[J].分析化学,2017,45(6):844-850.
- [18]范少丽,刘璐萍,付学,等.马齿苋全草油的亚临界流体萃取、脂肪酸分析及抗氧化活性[J].食品与发酵工业,2015,41(9):203-207.
- [19]周昊,王成章,叶建中,等.亚临界萃取白果油的工艺条件研究[J].中国油脂,2017,42(3):72-76.
- [20]吕丽爽.微波干燥技术在食品中的应用[J].食品与机械,2006,22(5):119-122.
- [21]Karim M A,Hawlader M N A.Drying characteristics of banana:theoretical modelling and experimental validation[J].Journal of Food Engineering,2005,70(1):35-45.
- [22]Figiel A.Drying kinetics andquality of beetroots dehydrated by combination of convective and vacuum-microwave methods[J].Journal of Food Engineering,2010,98(4):461-470.
- [23]张飞.小茴香油树脂的亚临界萃取及其特性和应用研究[D].郑州:郑州大学,2017.