• 1:上海地区调味品技术协作组

摘要(Abstract)：

<正> 为了认真贯彻国务院(74)82号文件精神,不断提高调味品卫生质量,保障人民身体健康,根据上海地区调味品协作会议要求,对本市调味品的产品和原料,以及投用生产的菌株,作一次比较全面的卫生学调查,并进行了理化检验。这次工作是在市粮油工业公司领导下,由市粮食局中心化验室及酿造实验工场,上海市区、郊县各酿造厂、醋厂、饴糖厂配合下一起进行的。现将结果汇报如下:

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