邓开野,谭梅唇

• 1:仲恺农业工程学院轻工食品学院
• 2:广西大学农学院

摘要(Abstract)：

介绍了食品添加剂及其在食品工业中的作用,分析了国内外食品添加剂的现状、发展前景及我国食品添加剂存在的问题,探讨了食品添加剂的利弊,综述了食品添加剂的安全性问题及监督管理办法。

关键词(KeyWords)： 食品添加剂;安全性;超量使用;违禁使用

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 邓开野,谭梅唇

参考文献(References)：

• [1]李明,刘渭萍,刘刚,等.浅论食品添加剂的安全性[J].辽宁化工,2004,33(10):593-594.
• [2]叶永茂.食品添加剂及其安全问题[J].药品评价,2005,2(2):81-88.
• [3]谢昭然.我国食品添加剂工业现状及发展前景[J].石油化工技术经济,2001,17(2):23-31
• [4]中国食品科学技术学会.科学认识使用食品添加剂[EB/OL].
• [5]广东省食品安全网.2007年我国食品添加剂和配料发展概况[EB/OL].
• [6]佚名.食品添加剂市场状况及发展趋势[J].中外食品,2008(1):1-2.
• [7]东方周刊.食品添加剂的中国版本[EB/OL].
• [8]中国食品产业网.对食品添加剂管理的建议[EB/OL].
• [9]于春光,程美枫.食品添加剂的分类及其使用[EB/OL].职业与健康,2007,23(4):303-304.
• [10]加晓春.我国食品添加剂使用现状及安全问题分析[J].科技创新导报,2007:31.
• [11]陈文俊.食品添加剂应用问题的哲学思考[D].武汉科技大学硕士论文,2007.
• [12]翁定孟,沈文元,吴瑛.食品添加剂使用安全问题的探讨[J].职业与健康,2006,22(3):197-198.
• [13]中国食品工业网.云南整治滥用食品添加剂[EB/OL].
• [14]贾志强.食品添加剂的危害在于滥用[J].黑龙江科技信息,2008(16):17.
• [15]于江虹.我国食品添加剂使用中存在的问题和对策[J].食品科技,2004(6):1.
• [16]牟冠文,李光浩.食品防腐剂的使用安全[J].中国卫生检验杂志,2007,17(3):528-530.
• [17]贺学荣.食品添加剂与食品安全关系探析[J].福建水产,2006,8(3):11.
• [18]李宁.国内食品安全性毒理学评价的现状和发展[J].毒理学杂志,2007,21(5):368-370.
• [19]李慧,陈敏,张华?.肉品工业中的食品添加剂安全问题[J].肉类研究,2005(12):1-3.
• [20]姜培珍.食品添加剂使用中的安全问题与管理对策[J].上海预防医学杂志,2004,16(6):280-282.
• [21]程术华,于连良.食品添加剂安全现状与对策[J].医学动物防治,2007,23(11):851-853.
• [22]朱晓军,李方.浅谈食品添加剂的使用现状与发展趋势[J].江苏食品与发酵,2007(4):5-6.
• [23]食品商务网.食品添加剂“功”大于“过”[EB/OL].
• [24]范梅华.我国食品添加剂产业现状及发展趋势[J].中国禽业导刊,2008(6):44-46.
• [25]尤新.我国功能性食品添加剂和配料增长迅速[J].食品科技,2004(1):1-5.
• [26]GB 2760-2007,食品添加剂使用卫生标准[S].