摘要(Abstract)：

<正> 将豆浆加工后制成硬干酪,经三个月成熟后具有干酪的风味,其外观,质地和色泽与豆浆和牛奶混合制出的干酪相似。测定结果表明豆浆干酪的各项指标比混合浆干酪低,后者特性较好.

关键词(KeyWords)：

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author):

参考文献(References)：