游玟娟,鄢东

• 1:湖南化工职业技术学院

摘要(Abstract)：

为了提高红曲色素的产量,采用响应曲面分析法对红曲霉液态发酵条件进行了优化。通过单因素实验确定了各显著因素及水平,分别为:温度30℃,转速180 r/min,接种量6%。在此基础上运用Box-Behnken设计,进行3因素3水平实验,采用Minitab15.0软件对实验结果进行多元回归拟合,得到二次多项回归方程:红曲色素色价Y=122.9+3.98X1+4.55 X3-4.37 X12-5.57 X32+3.65 X1X2-10.9 X1X3。并获得了最优条件:温度为30℃,转速为181 r/min,接种量为6.8%,红曲色素色价的预测结果为123.8 U/mL。实验验证实际色价为(123.4±0.5)U/mL(n=3)。比未优化前产量提高了37.8%。

关键词(KeyWords)： 红曲色素;响应面法;液态发酵

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 游玟娟,鄢东

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