陈其钊,陈红香,陈嘉敏,王桂华,李家威,余构彬

• 1:广东省生物工程研究所(广州甘蔗糖业研究所)广东省甘蔗改良与生物炼制重点实验室
• 2:国家糖业质量监督检验中心

摘要(Abstract)：

为了建立红糖的高效液相(HPLC-DAD)指纹图谱的质量评价方法。采用MYCOTOX~(TM)反相C18色谱柱(4.6mm×250 mm,5μm),以0.1 mol/L磷酸二氢钠(pH 2.3)-乙腈为流动相,等度洗脱,流速为0.5mL/min,柱温30℃,进样量20μL,检测波长210nm,根据相似度评价,结合化学计量学方法对红糖进行质量评价。结果建立了21批红糖的HPLC-DAD指纹图谱,标定共有峰13个,其中19批样品指纹图谱的相似度均大于0.913,通过聚类分析可将样品聚为2类,结合主成分分析、正交偏最小二乘法-判别分析发现其中11个成分是造成不同批次样品差异性的主要标记物。所建立的液相指纹图谱特征性和专属性强,可作为红糖内在质量控制的有效方法。

关键词(KeyWords)： 红糖;指纹图谱;聚类分析;主成分分析;正交偏最小二乘法-判别分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广州市科技计划项目(201806010093)

作者(Author): 陈其钊,陈红香,陈嘉敏,王桂华,李家威,余构彬

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