姜子涛,孙默雷,李荣

• 1:天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室

摘要(Abstract)：

利用微波辅助水蒸气蒸馏法提取了葛缕子精油(CEO),其最佳条件是:破碎功率800W,破碎时间4min,料液比1∶50。最大出油率为4.2%。利用磷钼络合物法测定了精油的总抗氧化活性,邻苯三酚自氧化法测定其清除超氧阴离子自由基的能力,水杨酸法测定其羟基自由基清除能力,并与食用抗氧化剂没食子酸丙酯(PG)进行了比较。实验结果表明,在一定浓度范围内,葛缕子精油清除超氧阴离子自由基的能力强于PG;被测样品的羟基自由基清除率略低于PG。

关键词(KeyWords)： 葛缕子精油;抗氧化性;清除自由基;邻苯三酚自动氧化;磷钼络合物

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 天津市自然科学基金资助课题(043604511)

作者(Author): 姜子涛,孙默雷,李荣

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