斋藤伸生 ,吴世君,周建民

• 1:四川省江油市酿造厂
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摘要(Abstract)：

<正> 前言酱油作为调味料,除了家庭,餐馆直接食用或当作调料使用外,也作为加工原料用于制作汤料,佃煮(?)、咸菜和煎饼等。最近,朝着纯制品,不使用任何食品添加剂的

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作者(Author): 斋藤伸生 ,吴世君,周建民

参考文献(References)：