李秀凉,周东坡

• 1:黑龙江大学生命科学学院微生物黑龙江省高校重点实验室

摘要(Abstract)：

文章对枯草芽孢杆菌B.subtilis Ki-2-132的UV诱变菌株HD132发酵产生的α-淀粉酶进行了初步研究,结果表明:在实验条件下,枯草芽孢杆菌HD132比BF7658产生的α-淀粉酶活力高,α-淀粉酶的最适温度为60℃、最适pH值为6.0,Ca2+对酶有一定的激活作用,而Cu2+、Fe2+和Fe3+强烈抑制α-淀粉酶的活性。

关键词(KeyWords)： 枯草芽孢杆菌HD132;α-淀粉酶;性质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 黑龙江大学青年科学基金(Q200339)

作者(Author): 李秀凉,周东坡

参考文献(References)：

• [1]谷军.α-淀粉酶的生产与应用[J].生物技术,1994,4(3):1-5.
• [2]管斌,谢来苏,丁友芳,等.枯草芽胞杆菌α-淀粉酶高产菌株的选育[J].浙江大学学报,1997,23:88-92.
• [3]郑裕国,曹晓如,陆建卫,等.α-淀粉酶发酵工艺条件试验研究[J].浙江工学院学报,1994(2):56-61.
• [4]王丽丽,仪宏,田庄,等.α-淀粉酶产生菌的平板筛选法的研究与改进[J].河北轻化工学院学报,1998,19(2):33-36.
• [5]沈萍,范秀容,李广武.微生物学实验[M].北京:高等教育出版社.
• [6]姜锡瑞.酶制剂应用手册[M].北京:中国轻工业出版社,1996:265-275.
• [7]李辉,郭建强,岳丽丽,等.重组超耐热酸性α-淀粉酶的分离纯化及其性质研究[J].微生物学报,2005,45(4):547-550.
• [8]潘丽军,张志英,姜少通,等.米根霉葡萄糖淀粉酶的分离纯化及特性研究[J].食品科学,2005,26(6):27-30.
• [9]吴襟,彭平,沈文,等.嗜碱性芽孢杆菌碱性α-淀粉酶的纯化和性质[J].中国生物化学与分子生物学报,2005,21(6):852-856.
• [10]毕金峰,董福奎.耐高温α-淀粉酶的酶学性质研究[J].食品科学,2006,27(2):125-128.
• [11]Hagihara H,Igarashi K,Hayashi Y,et al.Novelα-amylase that is highly resistant to chelating reagentsand chemical oxidants from the alkaliphilic bacillusisolate KSM-K 3 8[J].Appl Environ Microbiol,1995,61(8):3105-3112.