张禄捷,刘韬,李荣,姜子涛

• 1:天津商业大学生物技术与食品科学学院
• 2:天津市食品生物技术重点实验室

摘要(Abstract)：

天然调味香料小茴香挥发油具有抗菌、消炎、止痛等生物活性,在调味品和医药等领域有着很大的应用前景,近年来激起了食品、化学、医药和生物学家的研究热情。从小茴香挥发油的化学成分、提取方法、生物活性及应用前景出发,对已有的研究成果进行了综述。

关键词(KeyWords)： 小茴香;挥发油;化学成分;生物活性

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 天津市高校科技发展基金计划资助项目(20110608)

作者(Author): 张禄捷,刘韬,李荣,姜子涛

参考文献(References)：

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