李春宇,梁桂娟,寻思颖,廖妍俨,黄卫红,韩志平,蔡璐璐

• 1:贵州省产品质量监督检验院

摘要(Abstract)：

为了制定贵州辣椒面食品安全地方标准,起草小组分别到有代表性的贵州省辣椒面生产企业进行调查取样,检测验证了41个批次辣椒面的数据。标准创新性地提出"无盐总灰分"这一限量指标,对纯辣椒面提出"氯化物"限量要求,可制约部分辣椒面生产企业的不规范、造假行为。标准的发布实施,为贵州辣椒面的规范生产、质量监控提供了更为科学、有效的技术支撑。

关键词(KeyWords)： 贵州辣椒面;标准;制定

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 李春宇,梁桂娟,寻思颖,廖妍俨,黄卫红,韩志平,蔡璐璐

参考文献(References)：

• [1]GB/T 23183-2009,辣椒粉[S].
• [2]GB/T 15691-2008,香辛料调味品通用技术条件[S].
• [3]GB 2762-2012,食品中污染物限量[S].
• [4]GB 2761-2011,食品中真菌毒素限量[S].
• [5]GB 19300-2014,坚果与籽类食品[S].
• [6]GB 29921-2013,食品中致病菌限量[S].