刘阳,李莎莉,吴琦,王丽虹,许悦,段金辉

• 1:武昌理工学院生命科学学院生物多肽糖尿病药物湖北省协同创新中心湖北省生物多肽糖尿病药物工程技术研究中心

摘要(Abstract)：

目的:优化大蒜挥发油提取工艺并分析其化学成分,为大蒜的开发利用提供依据。方法:通过正交试验确定水蒸气蒸馏法提取大蒜挥发油的工艺条件,并利用GC-MS进行成分分析。结果:大蒜挥发油提取的最佳工艺为超声时间35min、浸泡温度35℃、料液比1∶4、蒸馏时间2h,挥发油的实际提取率为0.280%。从该法提取的大蒜挥发油中鉴定出了32种成分,其中含硫化合物29种,占挥发油总量的88.15%,主要为二烯丙基二硫醚(35.11%)和二烯丙基三硫醚(26.15%)等烯丙基硫醚类化合物。结论:该法工艺简单、绿色环保,制备的大蒜挥发油含硫化合物含量高,有助于提高其药用价值。

关键词(KeyWords)： 大蒜挥发油;水蒸气蒸馏;GC-MS;二烯丙基二硫醚;二烯丙基三硫醚

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201632);; 国家级大学生创新训练项目(201612310004,201612310003);; 湖北省大学生创新训练项目(201712310030)

作者(Author): 刘阳,李莎莉,吴琦,王丽虹,许悦,段金辉

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