毕丽君

• 1:杭州商学院食品科学与工程系!杭州310035

摘要(Abstract)：

用多种预处理小柱对酱油中色素脱色的效果及有机酸回收率的大小进行比较 ,结果表明 ,C18小柱脱色最佳且有机酸回收率为 96 %— 113% ,灵敏度高 ,可满足所测酱油中有机酸的分析要求。

关键词(KeyWords)： 酱油;脱色;有机酸

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 毕丽君

参考文献(References)：

• [1]任一平 .高效液相色谱法测定黄酒中的有机酸 .食品与发酵工业 ,1991,5:4 1
• [2 ]孙淑斌 .氨基酸混合液脱色条件的比较选择 .氨基酸与生物资源 ,1996 ,1:18— 19