中国调味品

2021, v.46;No.503(01) 135-141

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迷迭香精油和马郁兰精油化学成分及抗氧化活性研究
Study on the Chemical Components and Antioxidant Activities of Rosemary Essential Oils and Marjoram Essential Oils

王有娣,姚小丽,肖青林,钟丽娟,徐娟娟

摘要(Abstract):

采用气相色谱与质谱联用(GC-MS)的方法分析了迷迭香精油和马郁兰精油的化学成分,研究两种精油的抗氧化活性。从迷迭香精油和马郁兰精油中分别鉴定出75,80种化学成分,其中共有化合物25种。迷迭香精油的主要化学成分有樟脑(22.72%)、桉叶油醇(17.66%)、α-蒎烯(16.11%)、莰烯(9.87%)、2-茨醇(4.59%)等。马郁兰精油中主要成分有4-萜烯醇(25.13%)、4-侧柏醇(16.93%)、γ-萜品烯(10.36%)、(+)-4-蒈烯(6.50%)、桧烯(5.06%)等,两种精油在化学组成和含量上有较大差异。两种精油均具有一定的抗氧化活性,但马郁兰精油的抗氧化活性优于迷迭香精油。

关键词(KeyWords): 唇形科;迷迭香精油;马郁兰精油;GC-MS分析;化学成分;抗氧化

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 2018年国家教育部产学合作协同育人项目(201802066077);; 2018年广东省本科高校教学质量与教学改革工程建设项目(2018JP001)

作者(Author): 王有娣,姚小丽,肖青林,钟丽娟,徐娟娟

参考文献(References):

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