黄翠姬,刘昭明

• 1:广西工学院食品教研室

摘要(Abstract)：

从理论上对复合调味品中的风味成分的功能与特点进行了论述，提出了在复合调味品的调配过程中应注意影响调味品风味的各种因素

关键词(KeyWords)： 调味品,风味,调配

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 黄翠姬,刘昭明

参考文献(References)：

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