何妮,刘进玺,董小海,钟红舰

• 1:郑州大学化学与分子工程学院
• 2:农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)

摘要(Abstract)：

建立了一种测定鲜蒜中蒜素(二烯丙基硫代亚磺酸酯)含量的高效液相色谱分析方法。样品提取后以C18柱(250mm×4.6mm,5μm)为色谱柱分离,以乙腈与0.1%甲酸为流动相进行梯度洗脱,流速为1.0mL/min,检测波长为245nm,进样量为10μL,色谱柱温度为40℃。对鲜蒜试样进行3个浓度水平3个重复的添加试验,得到平均回收率为95.5%~106%,相对标准偏差为1.39%~2.83%。线性范围为10~500mg/L。该方法具有样品预处理简单、灵敏度较高等优点。

关键词(KeyWords)： 大蒜;蒜素;高效液相色谱;测定

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 何妮,刘进玺,董小海,钟红舰

参考文献(References)：

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