李大峰,贾冬英,姚开

• 1:四川大学轻纺与食品学院

摘要(Abstract)：

介绍了防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、抗结剂、着色剂、鲜味剂、甜味剂和酸味剂在复合调味品生产中的应用,阐述了其功能和作用机理,提出了复合调味品中存在的主要问题及其发展方向。

关键词(KeyWords)： 食品添加剂;复合调味品;应用;展望

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 李大峰,贾冬英,姚开

参考文献(References)：

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