李秀夫

摘要(Abstract)：

<正> 江城牌米醋于1981年在吉林省同类产品评比中名列第一,同年又被评为商业部优质产品,1984年再次被评为商业部优质产品.吉林市酿造厂生产食醋已有50多年的历史,为了适应人民生活水平的提高.增加花色品种而生产了瓶装“江城牌”米醋.产品的特点是:色似琥珀,酸甜适宜,清香可口,体态澄清,适合吉林人民的口味.自投放市场以来,博得了省内外群众的欢迎而供不应求. “江城牌”米醋以东北特产红高粱为主料,采用传统的固态发酵方法熏醅、热水浸淋等工艺,再经补加食糖、灭菌、沉淀等工序取得了米醋特有的

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作者(Author): 李秀夫

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