李金红

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摘要(Abstract)：

要获得理想的味觉效果,必须在先进的调味理论指导下,选择适宜的原料,采用合理的配比,本文对复合调味品的成分进行了简要分析并对其调配原理作了尝试性的论述。

关键词(KeyWords)： 复合调味品;调配;味觉

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 李金红

参考文献(References)：

• [1]陈洁.高级调味品加工工艺与配方[M].科学技术文献出版社,2000.156-162.
• [2]郑友军.调味品生产工艺与配方[M].北京:中国轻工业出版社,2001.136.