产高醋酸菌的筛选及小型Frings醋酸发酵实验Screening the strain producing high acid and small-scale Frings acetic acid fermentation experiment
解欣炜
摘要(Abstract)：
要生产高浓度醋 ,应筛选出耐高酸的菌株 ,本文介绍一种从酿造食醋中筛选高酸菌株的方法 ,并对其进行小型Frings罐的液态深层发酵实验。
关键词(KeyWords)： 醋酸;发酵;筛选
基金项目(Foundation):
作者(Author): 解欣炜