魏永义,赵国品,张莉

• 1:漯河医学高等专科学校
• 2:漯河食品职业学院
• 3:双汇集团

摘要(Abstract)：

采用定量描述法(QDA)对三种食醋进行了感官评定,并建立了三种食醋的QDA数据的蜘蛛网图,结果表明,此方法能区别三种食醋的感官特性,适用于食醋感官品质的评价。

关键词(KeyWords)： 醋;定量描述分析法;感官评定

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 魏永义,赵国品,张莉

参考文献(References)：

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