高活性豆豉纤溶酶产生菌出发菌株的筛选Screening of fibrinolytic enzyme-producing strain DC-S6 from Chinese Dochi
齐海萍,钱和,王璋,许时婴
摘要(Abstract)：
目的:快速筛选高产纤溶酶产生菌出发菌株。方法:在普通培养基中添加血纤维蛋白作为初筛平板,通过液态发酵的方法对纤溶酶产生菌进行复筛。结果:从12个产生地的豆豉中筛选出产纤溶酶活力较高的菌株,酶活达到1230～1256IU/mL。结论:本研究为开发具有高纤溶活性豆豉保健食品奠定可靠的理论依据。
关键词(KeyWords)： 筛选;纤溶酶;菌株
基金项目(Foundation):
作者(Author): 齐海萍,钱和,王璋,许时婴
参考文献(References)：
- [1]TageAstrupandStenmullertz.Thefibrinplatemethodforestimatingfibrinolyticactivity[J].Arch.Biochem.Biophys.1952,(40):346-351.
- [2]R.E布坎南,N.E吉本斯 《伯杰氏细菌鉴定手册》第八版 科学出版社 1984年第一版:732-735.
- [3]FujitaM,NomuraK,HongK,ItoY,AsadaA.,Nishi-muroS,Purificationandcharacterizationofastrongfibrinolyticenzyme(nattokinase)inthevegetablecheesenatto,apopularsoybeanfermentedfoodinJapan[J].Biochem.Biophys.Res.Commun.1993,(197):1340-1347.
- [4]SumiH,TokiN,SasakiK,RobbinsK.C..Oraladministrationofurokinase[J].Thromb.Res.1980,(20):711-714.
- [5]SasakiK,MoriyamaS,SumiH,TokiN,RobbinsK.C..Thetransportof125I-labledhumanhighmolecularweighturokinaseacrosstheintestinaltractinafogmodelwithstimulationofsynthesisand/orreleaseofplasminogenactivators[M].Blood.1985,(66):67-75.