响应面法优化石韦总黄酮回流提取工艺及其作为天然食品抗氧化剂的活性研究Optimization of Reflux Extraction Process of Total Flavonoids from Pyrrosia lingua Using Response Surface Methodology and Study on Its Activity as Natural Food Antioxidant
杨阳,冀冠澎
摘要(Abstract)：
石韦作为我国南方地区的传统可食用植物，富含黄酮类等天然抗氧化成分，具有作为食品抗氧化剂的潜在应用价值。该研究采用回流提取法，结合单因素实验与Box-Behnken响应面法优化其总黄酮提取工艺，以总黄酮得率为响应值，构建二次回归模型并分析各因素及其交互作用的显著性，获得最优条件为溶剂体积分数60.5%、回流温度71.2℃、回流时间110 min,总黄酮得率为27.02 mg/g。提取物经DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、总还原能力和植物油过氧化值测定验证抗氧化活性。结果表明，石韦总黄酮提取物在食品中具有良好的自由基清除能力和抑制脂质氧化的作用，可用作天然食品抗氧化剂。
关键词(KeyWords)： 石韦总黄酮;回流提取;响应面法;抗氧化活性;天然食品抗氧化剂
基金项目(Foundation): 山西省留学人员科技活动择优资助项目(20240028);; 山西大同大学校级项目(XJG2024231)
作者(Author): 杨阳,冀冠澎
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