郑海燕

• 1:武汉市调味品研究所 武汉

摘要(Abstract)：

从酱油曲霉7801出发,诱变得118株突变株,筛选出5株菌种,为选择最佳菌株及确定工艺条件,以菌株、温度、湿度为3个因素,确定5个水平,用正交表L_(25)(5~6)进行试验。经统计分析选择A_2(UV—39)为最优菌株,温度31℃湿度(含水量)125%,以实验进行了验证。

关键词(KeyWords)：

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 郑海燕

参考文献(References)：

• 南京农学院主编;田间试验和统计方法,农业出版社,1979,9