朱林海,富春江,胡利军,胡启明,满迪,张建功

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摘要(Abstract)：

采用固态、固液结合态方法生产麻婆豆腐菜用调料 ,对麻婆豆腐复合调料的工艺进行了研究。

关键词(KeyWords)： 麻婆豆腐;复合调味料;工艺

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 朱林海,富春江,胡利军,胡启明,满迪,张建功

参考文献(References)：

• [1]林全莺、赖建平、叶银枝.颗粒鸡精的制作[J].中国调味品,2002,(5):25-26
• [2]赖颖怡.芝麻辣酱的制作[J].中国调味品,2002,(5):29-30
• [3]郑友军.调味品生产工艺与配方[M].中国轻工业出版社