胡亚云,崔璐,于修烛

• 1:西北农林科技大学食品科学与工程学院

摘要(Abstract)：

研究了选用1,2,5mm不同光程石英比色皿对酱油中总酸和氨基酸态氮定量分析模型的影响。发现采用1mm光程的近红外透射光谱通过OPUS软件优化处理后的定量模型最优。

关键词(KeyWords)： 光程;酱油;总酸;氨基酸态氮;定量分析

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 西北农林科技大学大型仪器设备功能开发项目(dysb130310);西北农林科技大学基本科研业务费专项资金项目(Z109021424)

作者(Author): 胡亚云,崔璐,于修烛

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