摘要(Abstract)：
采用正交试验方法,对影响蚝油储存期间发生分层、沉淀现象的因素做出了最佳搭配,同时阐述了加工实验过程中的各种处理工艺。
关键词(KeyWords)： 蚝油;稳定性;正交试验
Abstract:
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作者(Author): 高秀琴