冷桂华,刘紫英

• 1:宜春学院化学与生物工程学院江西省天然药物活性成分研究重点实验室

摘要(Abstract)：

文章介绍了火棘速溶粉的加工工艺。利用单因素对比试验,对脱涩、喷雾干燥等工艺及参数进行了探讨。研制出保持火棘风味、营养丰富、分散性好、添加方便、有一定保健功能的火棘粉。

关键词(KeyWords)： 火棘;果粉;脱涩;喷雾干燥

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 冷桂华,刘紫英

参考文献(References)：

• [1]朱新鹏.火棘的加工利用[J].中国林副特产,2000,19(4):11-13.
• [2]覃红斌.火棘粉对大鼠抗衰老及其抗疲劳效果的实验研究[J].菏泽医学专科学校学报,2009,21(1):17-10.
• [3]杨锋.火棘多糖的分离纯化及抗氧化活性研究[J].西北植物学报,2004(11):55-57.
• [4]冷桂华.高膳食纤维牛蒡全粉的工艺研究[J].食品工业,2008(5):24-27.