姜翼鹏,殷伟伟

• 1:浙江奉化酿造厂
• 2:浙江奉化酿造厂 奉化
• 3:奉化

摘要(Abstract)：

本文详细介绍了首条浙江玫瑰醋半机械化工艺流水线的设计及运行情况。该设计应用多菌种纯种发酵新工艺,选择适宜的设备,通过合理的立体布局,使浙江玫瑰香醋的生产摆脱了生产季节性的限制和使用陶罐等简陋工具的落后状态。

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作者(Author): 姜翼鹏,殷伟伟

参考文献(References)：