彭小红

• 1:广东省中山市三乡前陇基快富有限公司技术部 广东中山528463

摘要(Abstract)：

本文较系统地介绍了食品感官分析基本概念、感官特性、感官分析过程及感官分析测试类型。

关键词(KeyWords)： 感官分析;基本味;香气;香草及香辛料;三角测试

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 彭小红

参考文献(References)：