蒋耀庭,孙英

• 1:海军航空工程学院!烟台264001
• 2:烟台大学!264005

摘要(Abstract)：

本文在文 献［ １ ～３］ 基础上， 对激光和 静电场催 陈食醋 的氨基酸 含量的 变化和香 气成分 进行综述 ，并进行了 细菌总 数变化和“回生”现 象的实验 研究。

关键词(KeyWords)： 激光;静电场;食醋;氨基酸;香气成分;细菌总数

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 蒋耀庭,孙英

参考文献(References)：

• 1 . 蒋耀 庭等 .高 压静 电 场食 醋成 分 变化 实 验研究,中国 调味品, No .11 ,199 1
• 2 . 蒋 耀 庭 等. 激 光 催 陈 食 醋 技 术, 应 用 激 光, Vol .13 , No .4 ,199 3
• 3 . 蒋耀 庭等 .高 压静 电 场与 激光 对 食醋 的 联合作用,物 理, Vol .22 , No .1 2 ,1993
• 4 .陈騊 声,黄 仲 华,《食 醋生 产》,化 学 工业 出 版社,1 998