汉源花椒的产业发展现状与开发前景Development Present Situation and Prospect on Hanyuan Pepper Industry
肖岚,谷学权,孙俊秀,熊敏,唐英明,吕懋国,范文教
摘要(Abstract)：
汉源花椒素有"川味花椒之王"的美称,因其独特的风味和优秀的品质,深受广大消费者的青睐。文章综述了汉源花椒的产业发展现状,包括汉源花椒生物学特性、品质特征、产业发展现状以及目前汉源花椒加工应用的研究现状,并对汉源花椒的发展前景进行了展望,提出了相应的对策。
关键词(KeyWords)： 汉源花椒;品质特征;加工应用;产业发展;开发前景
基金项目(Foundation): 四川省哲学社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心项目(CC12Z01)
作者(Author): 肖岚,谷学权,孙俊秀,熊敏,唐英明,吕懋国,范文教
参考文献(References)：
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