陆文国

• 1:南京机轮酿造集团有限责任公司!210004

摘要(Abstract)：

低盐固态发酵工艺分为水解和发酵二个阶段。应重视后期发酵阶段。认为采取“低盐固态淋浇发酵”方法可满足该工艺要求。

关键词(KeyWords)： 低盐固态发酵;水解;发酵

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作者(Author): 陆文国

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