中国调味品

2018, v.43;No.478(12) 151-153+163

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高效液相色谱-二极管阵列联用同时测定果酒和果醋中10种酚类物质
Simultaneous Determination of 10 Phenolics in Fruit Wine and Fruit Vinegar by HPLC-PDA

刘素娟,杨蒙蒙,黄浩,赵世杰,朱庆伟,郭元平,苏爽月

摘要(Abstract):

建立高效液相色谱-二极管阵列联用技术同时分离测定10种酚类物质的方法。色谱柱为UltimateXB-C18(250mm×4.6mm,5μm),流动相A为甲醇-乙酸-水(90∶2∶8);B为甲醇-乙酸-水(10∶2∶88),梯度洗脱,进样量为10μL,柱温为60℃,流速为1.0mL/min,二极管阵列检测器波长为280nm。结果表明,10种酚类物质在25min内可达完全基线分离,且线性关系良好,相关系数除苯酚和咖啡因外均大于0.999,回收率为81.6%~102.8%,相对平均偏差不大于4.4%。该方法准确快速,灵敏度高,对实际样品测定结果满意。

关键词(KeyWords): 高效液相色谱;果酒;果醋;酚类物质

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 牡丹江师范学院青年项目(QN201604);; 牡丹江市科技计划指导项目(G2017e2447);; 黑龙江省大学生创新项目(201710233007)

作者(Author): 刘素娟,杨蒙蒙,黄浩,赵世杰,朱庆伟,郭元平,苏爽月

参考文献(References):

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